茴香烤五花肉的热量/卡路里_茴香烤五花肉的做法

1、准备好材料
2、整块的五花肉洗干净、吸干水分，放在案板上，用刀尖在猪皮上画平行线，划完一个方向转过来再划，形成菱形。
3、把粗盐抹在猪皮上，让盐分布在猪皮及缝隙上，这会让猪皮在烘烤时更酥脆。
4、大蒜切碎, 小豆蔻用刀稍微压扁（助于出味）备用
5、把鲜茴香切好
6、取一烤盘, 直接放在炉灶上, 烧热后倒入5汤匙橄榄油，茴香倒进去翻炒几下。
7、八角、和蒜放进去翻炒加进去、香叶加进去一起翻炒。
8、五花肉皮朝下稍微煎一煎。
9、整块五花肉反过来，在皮上均匀撒上茴香籽。
10、在烤盘内倒入白葡萄酒及鸡汤，让汤汁泡到至少2/3的五花肉（起到用汤汁煮肉，让肉变绵软的作用）火上煮至沸腾。放进预热好的烤箱，180度左右烤2小时30分钟左右。期间注意观察水分的蒸发，蒸发太快了可能是温度过高，可以调低一些，让肉在里面慢慢煮软。
11、整块猪肉取出，可用吐司把烤盘里表面上的油吸走。剩下的汤汁内加入1茶匙法国芥末酱（有颗粒那种），稍微煮一煮后作为五花肉的汁用。
12、出炉以后表面真的非常脆。
13、切开
14、享用~

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、杀菌、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、生菜、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、防癌等功效；

茴香籽的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃散寒、散寒止痛、暖胃气等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、胃部胀闷、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

小豆蔻的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有温中祛寒、行气燥湿等功效；

茴香烤五花肉的热量和减肥功效