| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡,相当于乡村舞291分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋清蛋黄分离~蛋白盆要无水无油
2、将酸奶 玉米油 低筋面粉一起倒入蛋黄盆中
3、用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态
4、往蛋白里加入几滴白醋
5、用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清的状态加入第一次白糖
6、将蛋白打发的细腻后加入第二次白糖
7、打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖
8、打发至如图的直立小尖表示打发完成
9、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
10、翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀
11、缓缓倒入模具中 震几下震点大气泡 放入预热的烤箱
12、130度1小时即可~烤完后震几下震出热气立刻倒扣 完全凉透即可脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、香椿、海虾搭配；与地瓜、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、活血、止血等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
