| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 586千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 可可酥饼干热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于烤面包443分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油室温软化，加入细纱糖搅拌无颗粒。加入奶油，搅拌均匀。分4次加入低筋粉每次搅拌至无颗粒均匀状态，最后平铺在保鲜膜上揉成圆柱，放入冷冻室半小时
2、取出，切下一部分加入可可粉
3、揉勻
4、将两部分分别擀平，铺在一起
5、卷起来，再放入冰箱半小时（为什么放两次，第一次面团太软，冷冻后容易成型，第二次在室温以软化再冻有利于切片）
6、切片五毫米。
7、将切好的饼干中间轻轻按下，烘焙过程中会鼓起
8、（烤箱预热20分钟，150度）放入烤箱150――180度之间，烤20到30分钟，表面微黄即可，拿出凉凉，酥酥的口感好，低糖
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、美容、补充营养等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与红糖、西兰花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与银鱼、茼蒿、小米面搭配；与桔子、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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