| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1132克 | 香菇鸡肉饭热量/卡路里1131千卡 | |||

1、食材处理。香菇、公交切丁。洋葱切条。姜蒜切片。豇豆切段。

2、鸡腿肉剔骨。

3、全部剔骨切丁。

4、鸡蛋用勺子敲破取蛋清。

5、鸡腿肉加入蛋清、蚝油、黑胡椒腌制10分钟左右。记得放入冰箱冷藏。

6、豇豆用沸水煮3分钟。捞起置凉。

7、食材处理完毕准备下锅。

8、下油锅。鸡肉炒散。

9、将泡椒、姜蒜在一旁炒香。然后和鸡肉一起翻炒。大火。

10、下香菇。大火。

11、下红椒和豇豆。大火翻炒。

12、下蚝油。炒香后,放少许盐。大火翻炒至汁肉均匀。

13、起锅是加入老抽调色。

14、盛米饭装盘。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、温中益气、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、降血压、降血脂等功效;可与牛里脊、草鱼、木瓜搭配;与鹌鹑、明虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进血液循环、防感冒等功效;可与明虾、小白菜、卷心菜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、帮助消化、祛痰利尿等功效;可与松子、西葫芦、玉米搭配;与皮皮虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益气生津、调颜养身、解渴健脾等功效;可与仔鸡、木耳、绿豆搭配;
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