| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 优雅美丽的天鹅泡芙热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于开货车133分钟消耗的热量390 | |||||
1、准备材料。
2、把黄油切小块放入小锅内，倒入牛奶、盐、糖放在火上加热到沸腾后。
3、筛入低粉，快速搅拌均匀。继续放在火上小火一边加热一边搅拌使水分蒸发。一直搅拌至面糊成为一团锅底下出现薄膜可以离火了。换个容器凉至面糊
4、取干净的容器打入鸡蛋，把鸡蛋打匀。
5、倒入适量的蛋液一边倒入一边搅拌，一边检查面糊的状态（分次倒入鸡蛋拌匀在倒入下次）
6、如果提起刮刀时面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了，装入裱花袋中。
7、挤在不粘烤盘上，要间隔空隙。天鹅泡芙要挤成水滴状的样子。放入预热好的190度中下层烤18分钟表面颜色金黄关火后再焖5分钟
8、脖子和头则挤2的形状，160度烤5分钟左右。
9、在天鹅的1/3处切开在把上部分对切。
10、把淡奶油倒入无油无水的容器内打发。
11、把打发的淡奶油挤入天鹅的身体里盖上翅膀和脖子就完成了
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美容养颜等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与果汁、钙粉、红糖相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、保护肝脏等功效；可与韭菜、基围虾、明虾搭配；与消炎片、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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