豆角茄子的热量/卡路里_豆角茄子的做法

1、豆角切长段，茄子切条，洗净备用；
2、大蒜剁成蒜末，干红辣椒切段备用；
3、起锅油热，倒入豆角大火快速翻炒，炒至表皮起皱放少量盐，转中火继续翻炒，炒至表皮略焦倒入茄子快速翻炒，炒至茄子熟透，盛盘备用；
4、锅里放少量油，油热放适量花椒粒翻炒，花椒粒炒变色后，将花椒粒捞出，立刻把蒜末和干红辣椒段翻入炒锅花椒粒的油里快速翻炒，炒出香味转小火，加适量老干妈继续翻炒，炒匀后倒入炒好的茄子和豆角，转中火将菜炒匀，炒匀后加少许酱油和盐调味即可。

豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清口、补中益气、补肾等功效；可与绿豆、木耳、虾皮搭配；

老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、防癌症、改善肝功能等功效；可与火腿、莴笋、猪肉搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有软化血管、散火丹、破冷气等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、消炎等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

豆角茄子的热量和减肥功效