| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 腊肉豌豆闷饭热量/卡路里2214千卡 | |||
 热量2214千卡,相当于高抬腿221分钟消耗的热量600 | |||||
1、将青豌豆洗净沥水；
2、腊肉煮透，待冷却后，肥瘦分开切丁；
3、肥肉部分先下锅煸炒（家里灯光太暗）；
4、待肥肉油炒出后倒下瘦肉部分继续翻炒（家里有老抽提色更好）
5、倒下豌豆炒均匀
6、加泡好的大米（大米事先用水浸泡20分钟左右），将水分炒干
7、加盐调味
8、最后一步，开始煮饭，把炒好的大米倒入电饭煲中，加开水（必须是开水）水没过米为最佳，然后就放心的交给电饭煲，过一会儿香喷喷的腊肉豌豆闷饭就出锅了！
9、香喷喷的腊肉豌豆闷饭就出锅了
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、除烦渴、益脾胃等功效；可与黑米、板栗、胡萝卜搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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