| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 碧根果 | 克 | 538千卡 | 690千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 零奶油生日蛋糕裸蛋糕5寸热量/卡路里2319千卡 | |||

1、将蛋黄蛋白分离,蛋白的盆必须无油无水,否则影响蛋白的打发。

2、在蛋清中分三次加入30g糖粉

3、先加10g打到鱼眼泡状态

4、再加10g糖粉打到细腻泡沫

5、再加10g糖粉打到立起不倒的小尖角

6、制作蛋黄糊:将30ml牛奶、30ml油、10g糖粉、5g可可粉、50g低筋面粉分别过筛到蛋黄盆里,。

7、用手动打蛋器搅拌均匀

8、将1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中上下翻拌均匀

9、再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清中上下翻拌均匀

10、倒入模具,在桌上敲几下震出大气泡,烤箱预热160度,上下火,35分钟。

11、蛋糕烤好后取出在桌面震几下,倒扣在两个菜板间,直至完全冷却。

12、脱模,平均厚度切三片

13、每层蛋糕薄薄涂一层花生酱,再放上蜜豆,再放一层蛋糕,依次这样做。

14、最上面这层蛋糕涂完花生酱后,在边缘摆上奶酪奶球,里面摆上碧根果碎,中间留出个正方形摆香蕉片,最中间撒上彩色巧克力豆,ok啦!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与桂圆肉、北极虾、小米搭配;与兔肉、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与甘蔗、桃、黑豆搭配;与杨梅、桔子、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、润肠、治疗高血压等功效;
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