| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 折耳根白肉热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡,相当于越野滑雪91分钟消耗的热量840 | |||||
1、五花肉放入白水煮至断生、熟透捞出，放凉；这样容易切成形状；野生折耳根洗净，放碗里待用
2、这道菜的关键是沾水的调制；大蒜切粒，加酱油、白糖、红油、香油边搅拌边尝味，最后可以少加几颗葱花提味！白肉包着折耳根，沾点红油沾水，好吃！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、利二便等功效；可与萝卜、山楂、大蒜搭配；与香菜、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
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