| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 川香辣子鸡热量/卡路里1615千卡 | |||

1、仔鸡剁成小块洗净。

2、加盐、鸡精、香油、老抽、老姜片、五香粉拌匀,腌制半小时。

3、锅烧红入油,八成熟,倒入腌制好的仔鸡,中火炸八分钟左右至骨脆,捞出沥油。

4、锅洗净后重新倒入少许油和食盐,加入海椒、花椒姜片煸出香味,把炸好的仔鸡倒入,翻炒一分钟,加入大葱继续翻炒半分钟,然后加入白芝麻和白糖,拌匀后出锅装盘。

5、香喷喷的川香辣子鸡就做好了。
仔鸡的热量167千卡(每100克);具有强筋骨、补精、健脾胃等功效;可与茶树菇、香菇、茼蒿搭配;与菊花、李子、糯米相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抑菌、降血压等功效;可与明虾、海虾、北极虾搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有解毒、增进血行、活血驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、除湿止痛、止痒解腥等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有滋补养生、治疗高血压、降血压等功效;可与山药、香蕉、海带搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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