| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 爆炒鱿鱼热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡,相当于讲话138分钟消耗的热量108 | |||||
1、鱿鱼清洗干净，挖掉不要的部分
2、切滚花如图
3、滚花切好后，切成这样的条状
4、把鱿鱼须也切断即可
5、水烧开，倒入鱿鱼，烫到鱿鱼打卷捞起来
6、这是烫好的鱿鱼
7、青椒洗净切成片
8、葱姜蒜待用
9、葱姜蒜，生抽，白糖，香醋适量，调成这样的碗汁，再加入点淀粉
10、油热，倒入鱿鱼快速爆炒
11、鱿鱼翻炒几分钟后，加入青椒继续翻炒，可以适当加点盐，让青椒快速变蔫
12、翻炒一会后，加入之前的碗汁继续炒
13、喜欢辣的可以再加点干辣椒炒
14、带汤汁收干差不多的时候，大火收干，装盘
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、缓解疲劳、防治贫血等功效；可与木耳、黄瓜、猪蹄搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、防感冒等功效；可与鲳鱼、猪肝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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