| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 盐 | 克 | 118千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 自制咸鸭蛋热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡,相当于汽车打蜡181分钟消耗的热量270 | |||||
1、咸鸭蛋先用清水清洗干净，清洗的时候鸭蛋不要在清水里泡很长时间，因为鸭蛋里进入水分的话，在腌制的过程中容易坏。清洗干净后要用一块干净的布或是厨房纸巾马上擦干水分，在凉一会。
2、晾干水分的鸭蛋放入白酒里浸泡2分钟。我用的就是比较便宜的二锅头。
3、从酒里拿出来以后将鸭蛋在盐碗里滚一圈，均匀的粘满盐粒。
4、然后将鸭蛋每一个都用保鲜袋或是保鲜膜包好。
5、将包好的鸭蛋在放入太阳下晒一天。然后放入阴凉避光的地方，20天或是30天就可以煮着吃啦！
6、成品图
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清凉、降阴火、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑葚、甲鱼、桑椹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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