| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 804克 | 自制茄盒热量/卡路里1996千卡 | |||
 热量1996千卡,相当于对面舞444分钟消耗的热量270 | |||||
1、取五花肉剁碎，然后加料酒生抽盐适合，搅拌均匀，腌制10分钟左右。肉中也可掺入自己喜欢的材料
2、选购茄子时尽量选取大小均匀的。切茄子过程中要注意中间不能切断。一片茄子中间抹上适量生粉，可以防止肉馅在油炸过程中滑出
3、取一只碗，加入淀粉面粉，比例为1:1，并加入一个鸡蛋和适量水，搅拌均匀。搅完之后可加入适合色拉油和盐。
4、切好的茄段中间抹上适量生粉后，中间嵌入肉馅
5、热平底锅加油，把准备好的茄盒放入调好的汁中过一遍，然后就可以放入油炸。注意，茄子和肉都比较容易熟，时间过长茄子会变软，到时候会比较难夹。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与羊排、鳗鱼、苦瓜搭配；与鱿鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补肾养血等功效；可与萝卜、紫菜、茄子搭配；与鲫鱼、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、美容护肤等功效；可与洋葱、小米、干贝搭配；与柿子、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防肿瘤、消食理气等功效；可与莴笋、生菜、五花肉搭配；与草菇、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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