| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金桔 | 克 | 374千卡 | 55千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1350千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 47千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 咸金桔酱热量/卡路里1771千卡 | |||
 热量1771千卡,相当于烤面包443分钟消耗的热量240 | |||||
1、金桔剪成四瓣，加冰糖和盐
2、小火加热搅拌，直至金桔逼出水份，转中火煮
3、水份稍变稠，这种状态还是中火煮，偶尔搅拌
4、煮至更浓稠时加密搅拌，转中小火
5、煮至酱能挂在刮刀上，转小火，一直搅拌，至非常粘稠就可以了。我喜欢做很稠。全程45分。如果不喜欢，煮至上步酱挂在刮刀上即可。
6、泡水很好喝。
7、成品
8、成品
金桔的热量55千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气解郁、消食醒酒、美容护肤等功效；与萝卜、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、润肺等功效；可与黑芝麻、石榴、梨搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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