| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里830千卡 | |||

1、蛋白和蛋黄分别放在两个盆里,蛋黄中加牛奶60毫升、加40克油、加40克糖,1克盐搅拌、然后加入面粉搅拌,如图

2、蛋白加几滴白醋,把蛋白打到这个程度加10g糖

3、蛋白细腻再加入10g糖

4、有纹路出来再加入10g糖

5、最后打发到有小尖就算ok

6、把蛋白分三次加入蛋黄中,用上下的搅拌方式,不要画圈,不然泡泡会消失

7、最后倒入模具中

8、从20厘米的高度往下振几次,振出气泡的样子如图

9、烤箱上下,160度、50分钟,中间不要打开烤箱

10、从烤箱拿出来后再振几下,放出热气,然后倒扣晾凉了再脱模
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与丝瓜、苋菜、黄豆搭配;与牛奶、糖精、桔子相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、降压、促进消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、除脂美容、治肝顺胃等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防便秘、改善视力等功效;可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配;与空心菜、红糖、橙子相克,同食可能会引起不适;
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