| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 146克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡,相当于越野滑雪46分钟消耗的热量840 | |||||
1、鱼洗净，鱼肚两边斜切几刀，更容易熟和入味，葱和姜切丝备用
2、在鱼身上均匀抹上盐，然后鱼身上铺上切好的姜丝，鱼肚里面也要放哦，去腥
3、锅里烧开水，装鱼的盘子用保鲜膜包好，防止蒸的过程中入水，放锅里蒸15～20分钟（根据鱼的大小，决定时间的长短）
4、锅里烧开油，取出蒸好的鱼，摆上事先切好的葱丝（也可以加些切丝的红辣椒丝），倒上蒸鱼豉油，烧开的油，趁热均匀的淋在鱼身上，香气扑来，鱼就做好了
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、高脂血症、治疗高血压等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、增强食欲等功效；可与牛里脊肉、膝圆牛肉、猪血搭配；与腐竹、豆腐干、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、解药毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、增进食欲等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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