| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 1099克 | 萝卜焖排骨热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡,相当于有氧操391分钟消耗的热量280 | |||||
1、萝卜洗净，切成约2厘米见方的块。
2、干香菇提前泡发，切片。
3、烧一锅水。
4、放入排骨，焯一下，去除杂质，捞出备用。
5、炒锅放炉子上，开大火，锅中倒油，油热后放葱姜、大料、桂皮爆香。
6、然后放入排骨稍微煸炒一下，约1分钟。
7、倒入料酒、酱油、盐、糖。
8、继续煸炒，至排骨上色。
9、放入香菇。
10、倒入适量清水，水量稍微漫过排骨就行了。
11、放入白糖，炖约30分钟。
12、再放入萝卜块炒匀，用高火烧开，稍微煮一会,调成小火。
13、炖至排骨和萝卜都酥烂。
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、促消化、润肺祛痰等功效；可与鲢鱼、豆腐干、羊骨搭配；与丝瓜、黑木耳、猪腰相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、止消渴等功效；可与洋葱、山楂、冬瓜搭配；与香菜、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、防癌、化痰理气等功效；可与牛里脊、芹菜、鲤鱼搭配；与明虾、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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