| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 1027千卡 | 395千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 自家酿豆腐热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡,相当于潜泳96分钟消耗的热量900 | |||||
1、把肉剁馅，放料酒，蚝油，盐搅拌均匀
豆腐冷水泡十分钟，晾干水份，切2厘米高度，多大块就自己随意哈，用勺子把中间挖个洞(挖出的豆腐我也没浪费，用来做豆腐丸子了)不要挖破了
2、把肉馅装进豆腐洞内，跟豆腐一样平
3、锅内倒入食用油，比炒菜多点，我往锅内放了一点点盐，没有粘锅。
放入豆腐煎微微焦，肉那面先煎，在翻过来煎另一面，喜欢吃焦的也可以多煎会不要糊了就好
4、全部煎好后用锅铲，铲出豆腐放盘子，锅内留点油，放入姜丝，蒜蓉，炒香，把豆腐倒入，放一勺酱油，一点点盐，半勺蚝油，一点香油，这些调料都自己随意，咸淡自己随意！倒入跟豆腐平的温水，锅盖盖着煮差不多水没了，倒入淀粉水收汁就可以了
5、喜欢吃葱花可以撒点，我不吃就没撒了！
最后两岁多的女儿自己吃了两大块是我最开心
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、补钙等功效；可与菜花、柿子、黑木耳搭配；与鸭梨、雪花梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补脾益胃、清热解毒、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、温肺止咳等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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