蒜香肉沫茄子夹的热量/卡路里_蒜香肉沫茄子夹的做法

1、食材准备。
2、处理大蒜，把3瓣大蒜去皮剁碎，成大蒜沫的状态，需要放置在空气中氧化15分钟，生成大蒜素。

大蒜营养分析：?抗菌消炎、温中消食、行滞气、暖脾胃、解毒等功效。
3、胡萝沫、肉沫、大蒜沫放置备用。
4、茄子洗净，去蒂削皮，如图。建议选用长条粗细较为均匀的嫩茄子。
5、茄子切大小均匀的薄片，约5MM厚度。
6、均匀的铺在茄子上，用牙签在茄子上均匀扎孔，方便入味。
7、在胡萝卜沫、大蒜沫、肉沫中均匀调入少许虾皮粉拌匀。（如果是1岁以上的宝宝，可以用盐调味，虾皮粉适用1岁以内宝宝）
8、茄子片第一层铺上大蒜沫，第二层铺上肉沫，第三层铺上胡萝卜沫。
9、最后盖上一层稍微薄的茄子片，成夹子夹的形态。
10、锅里放水烧开，开锅后放入碟子，蒸5-7分钟即熟透。
11、蒸熟出锅
12、茄子熟透后非常松软，用勺子或者叉子轻轻按压，即可成半泥状。大蒜蒸熟已经没有任何辣气，而且完全隐藏在肉沫中了，大蒜香和浓浓的肉香混合。同时肉沫能促进胡萝卜更好的促进吸收。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、健脾等功效；可与苦瓜、基围虾、北极虾搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、下气、消食等功效；可与香菜、莴笋、大米搭配；与白萝卜、山楂、杏相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、温中健胃、防肿瘤等功效；可与龙须菜、马齿苋、猪肉搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、解热毒等功效；可与藕、白菜、菜花搭配；与雪花梨、田螺、梨相克，同食可能会引起不适；

蒜香肉沫茄子夹的热量和减肥功效