| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 酸辣大白菜热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于坐车253分钟消耗的热量60 | |||||
1、这就是全部材料啦～可以加上葱花
2、姜，蒜，辣椒都剁碎。然后热锅倒油，油热了之后关小火开始爆香这些配料，炒出红油之后加入白菜翻炒～(我发现广东这辣椒炒不出红油，可以放点老干妈脆油辣椒，这是我最喜欢的老干妈种类，辣椒味很香，但是口感又不会很辣，神品！)
3、白菜炒熟，不放水要直接炒熟才有川菜呛炒的味道。接下来放盐和陈醋进入翻炒一下，闻到陈醋蒸发的味道出来就可以出锅了～
4、呛炒一定要盯着火啊～不然一不留神就会焦～不过味道还是很好的～可以撒上葱花哦～
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、养胃生津、利尿通便等功效；可与猪肉、五花肉、瘦肉搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促进消化、杀菌、活血等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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