| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1465克 | 烩面热量/卡路里2919千卡 | |||

1、面粉中加入点盐,温水和面,面要稍软些。醒发30分钟后,揉光滑,切成小剂子。

2、一个个揉好后,擀成片。

3、面片双面抹上食用油,放入容器中,套上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3小时。

4、棒骨焯水后,加入八角花椒白芷桂皮姜片放入砂锅加入水熬汤。面片抻开放入开水锅中煮好,把青菜豆腐皮海带切丝放到开水中焯一下,面片捞出放入青菜豆腐皮海带丝,加入骨汤,加点辣椒油和醋就可以开吃了。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、润肠、治疗高血压等功效;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肺、宽肠通便、延缓衰老等功效;可与粳米、虾仁、明虾搭配;与黄瓜、山药、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止汗、养胃、止咳消痰等功效;可与白菜梗、猪颊肉、瘦肉搭配;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗氧化、抗癌等功效;可与紫菜、木耳、菠菜搭配;与白酒、薏米、葡萄相克,同食可能会引起不适;
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