| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 羊肉炖萝卜热量/卡路里549千卡 | |||

1、将切块的羊腿加凉水泡约4小时,除去血沫。

2、热锅凉油,将泡好的肉块放入,翻炒成金黄色备用。

3、准备材料:大料1颗,桂皮.肉桂.豆蔻.小茴香.香叶.白芷.姜片。

4、将炒过的肉块放入高压锅中,加入辅料,3勺白酒及浸过肉块的高汤,锅开,中火炖30分钟。

5、开锅将切成滚刀块的红.绿萝卜倒入,盖盖,中火炖8分钟即可。

6、羊肉炖萝卜

7、额外拌两个小凉菜清清口。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、防癌、胃肠蠕动等功效;可与菠菜、黄豆、蜂蜜搭配;与茄子、辣椒、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有促进消化、增进食欲、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、帮助消化、促进消化等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血通脉、增进食欲、助药力等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与红番茄、膝圆牛肉、手指胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、改善情绪、抗衰老等功效;
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