| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 黑米糕热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡,相当于坐飞机1042分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋白和蛋黄分离。蛋黄打散，加入蜂蜜搅拌均匀，分3次加入油搅匀，再加入水拌匀。将黑米粉，糯米粉，奶粉和盐混合筛人蛋黄溶液中，用刮刀拌匀。
2、蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分3次加入白糖打发到硬性发泡。
3、舀1/3蛋白到蛋黄中，用刮刀划十字拌匀，再加入1/3继续拌匀。
4、再将面糊倒入剩下的蛋白容器中，用同样的方法拌匀（同戚风蛋糕做法）
5、倒入6寸活底蛋糕模中，用力磕一下模具，让大的气泡排出去。拿一个盘子倒扣在模具上，防止水蒸气回流滴入蛋糕中。
6、蒸锅蒸30分钟
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、补中益气、健脾养胃等功效；可与赤小豆、葡萄、百合搭配；与鸡肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与青椒、荠菜、玉米搭配；与消炎片、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、预防高血压等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、促进胃肠蠕动、杀菌等功效；可与茼蒿、橙子、梨搭配；与生菜、河蟹、千张相克，同食可能会引起不适；
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