| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 酱八爪鱼热量/卡路里473千卡 | |||

1、新鲜八爪鱼去掉爪子中间的黑色小花状东西,剪掉双眼,洗净。

2、锅里放水,料酒,盐,水开后,放入八爪鱼,30秒捞出,立即用凉水冲过,备用。

3、将辅料切好备用。

4、锅内热油,放入辅料,出香味儿后,放入面酱,出香味后,倒入八爪鱼,放生抽,白糖,料酒,盐,大火快速翻炒(动作一定要快,不然会嚼不动的)估计也就1、2分钟,出锅!

5、出锅后可以点缀少许香菜梗,味道不要太美哟!
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与明虾、花菜、豆腐搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、保肝解毒、解盐卤毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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