| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 158千卡 | 264千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 540千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 1130克 | 红枣酸奶热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡,相当于高尔夫球370分钟消耗的热量300 | |||||
1、红枣去核，用剪刀剪成丁
2、红枣丁和牛奶一起小火加热，到牛奶冒小泡泡时关火
3、加入70克细砂糖，搅拌到砂糖融化
4、倒入100克淡奶油，搅拌均匀
5、整个锅子浸在冷水中，搅拌以加速降温到40度左右
6、倒入菌粉，一边倒一边搅拌至少20圈，以帮助菌粉均匀分布，并去掉奶液表面因搅拌引起的泡沫
7、用勺子先把红枣都分装到瓶子里，再将牛奶分装进去，放在40-45度的场所发酵，烤箱或面包机都可以，时间大约为5-8小时，等酸奶凝固后放入冰箱冷藏10小时以上
8、发酵好的酸奶黏度较高倾倒都不会倒出来
9、组织状态好，细腻柔滑
10、舀一勺酸奶，枣香浓郁，还能吃到实打实的红枣粒，这美味，岂是那些市售的所谓红枣酸奶能比的！
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保肝护肝、抑制癌细胞、宁心安神等功效；可与面条、栗子、小麦搭配；与虾皮、牛奶、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、治疗便秘、治便秘等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与橙子、橘子、果汁相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
