| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1032千卡 | 344千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 21千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红糖刺猬馒头热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡,相当于抄写539分钟消耗的热量138 | |||||
1、材料准备忘记拍了，也不复杂:先将红糖溶解在清水中，过滤一遍(还是有不少红糖渣子留下的)，再将酵母倒入红糖水中，混合后再慢慢倒入面粉中，不要一次性全部倒进去，边和边加能掌握得更好，图片已经是和好的光滑面团了
2、将面团发酵至原来的两倍大，戳个洞不会复原即可
3、先把面团再揉10分钟，然后揉成一个长条，在切成一个个小刀切馒头，用手捏成如图这样一头尖一头圆的形状
4、用简单在面团正中先剪一排刺出来，再在两边各剪一排，最后用紫米当小刺猬的眼睛
5、冷水上锅，等水开后大火蒸20分钟，关火后再闷5分钟！即可出锅！小刺猬变胖刺猬啦！
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、补血养颜、保健等功效；可与荷兰豆、姜、小米面搭配；与牛排、肥牛、竹笋相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、养阴补虚、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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