| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 超好吃的油焖茄子热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡,相当于按摩52分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子滚刀切，洒点盐腌制一下
2、乘腌制茄子的这段时间，先将大蒜，辣椒剁碎。然后准备酱汁：酱油，糖，味精(由于家里只吃味精，鸡精也可)，盐，淀粉，再来小半碗水，搅匀即可
3、将茄子放入油锅炸一下，直至茄子有点软化，然后捞出
4、将蒜末爆香，放入番茄酱小炒一下，
5、将炸过的茄子放入，再放点豆瓣酱，翻炒一下
6、再将调好的酱汁倒入，翻炒直至收汁，为了美观最后放点辣椒粒和葱末
7、当当当！！！！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、保护心血管等功效；可与菠菜、辣椒、黄豆搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、杀菌、改善肝功能等功效；可与生菜、五花肉、火腿搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、护肤、治疗高血压等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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