四喜烤麸的热量和减肥功效

1、将木耳、香菇、花生、黄花菜和烤麸提前用水泡发。

2、泡好的木耳和香菇清洗两遍，木耳撕成片，香菇一切为二。

3、泡好的黄花菜用水多洗两遍，挤干水分备用。

4、泡好的花生煮熟焖至软烂后捞出。

5、泡好的烤麸一边用水龙头冲洗，一边用手挤压烤麸里面的水分，如此反复多次去除烤麸的腥味。

6、冲洗后的烤麸撕成块。

7、开一锅水，加入一点点的盐，放入烤麸焯水2分钟。

8、焯水后的烤麸继续用清水冲凉，挤干水分备用。

9、平底锅内放适量的花生油，油热后放烤麸煎炒至烤麸颜色变得金黄后盛出

10、小火煎炒烤麸的同时将酱油、老抽和白糖调成汁备用。

11、另起油锅，放入处理好的木耳、香菇、花生和黄花菜翻炒均匀。

12、放烤麸，调入提前调好的酱汁翻炒均匀。出锅。

13、再加入一杯的白开水，然后加盖小火焖煮5-8分钟左右。

14、时间到去掉锅盖转大火收汁，待汤汁收的差不多时点上一点香油即可出锅。