| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 香椿玉子烧热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于刷牙70分钟消耗的热量120 | |||||
1、香椿剁碎越细腻越好，加入鸡蛋。
2、加入盐搅拌均匀。
3、锅子烧热倒入少许油，倒入少许鸡蛋糊，铺满锅底即可。
4、将鸡蛋开始慢慢卷起来。一边卷，一边倒入适量糊糊继续摊蛋饼卷起来。
5、直到糊糊全部用完。
6、卷完所有的蛋饼，把每一个面都烤熟一点，注意接口要趁蛋饼没全熟合起来才会无缝哦！
7、取出蛋卷用锡纸包起来。
8、卷好的锡纸可以利用蛋卷余温焖熟蛋卷也可以重新整理下形状，然后打开切段即可。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健胃理气、开胃健脾、美容等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、菜花、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、清热解毒等功效；可与丝瓜、肥牛、辣椒搭配；与菠萝、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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