| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 麻辣香锅热量/卡路里453千卡 | |||
1、虾,午餐肉等荤菜过油
土豆片,藕片,菌类过油(莴笋片不过油)
(片不要太薄,容易散。)
2、加油,下豆瓣酱炒匀,然后加火锅料熬制
3、加入蒜,过油荤菜,素菜,及未过油莴笋片,翻炒
4、入味后,加入芹菜段,炒匀出锅
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳抗毒、益气滋阳、缓解神经衰弱等功效;可与丝瓜、藕、燕麦搭配;与茶叶、洋葱、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降血压、降低胆固醇、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、祛风、平肝降压等功效;可与海虾、牛腩、羊排搭配;与菊花、牡蛎、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、解诸毒、防肿瘤等功效;可与猪肉、五花肉、莴笋搭配;与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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