| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 凉拌蒜蓉辣椒鸡爪热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡,相当于雪鞋行走180分钟消耗的热量480 | |||||
1、市场买回来的鸡爪洗干净需要剪掉指甲和破开2边
2、开水煮沸放姜和适量料酒放鸡爪
3、空闲时间准备辣椒、蒜头
4、辣椒剁碎备用
5、蒜头剁碎备用
6、煮了5分钟的鸡爪捞出过冷水、等水慢慢的流、冲走鸡爪的油脂、等鸡爪彻底凉了就可以捞起
7、将捞起的鸡爪放在大盆中搅拌、放辣椒和蒜蓉、酱料：盐2勺、糖1勺半、鸡精2勺、陈醋适量、白醋3小勺、海鲜酱油适量、麻油适量。之后就能搅拌均匀。因为买了大大指天椒不辣、之后放了2个小的指天椒进去。
8、好了、其实就是当凉拌那样做法而已、我是早上弄的、期间不时搅拌搅拌。晚上可以当小吃吃了
9、腌制2天后更加好吃
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、养颜护肤、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、消食理气、降低胆固醇等功效；可与粳米、醋、龙须菜搭配；与鸡胸肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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