| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1043克 | 炸酱面热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡,相当于民族舞215分钟消耗的热量270 | |||||
1、蒜苔和葱洗净切碎，油菜洗干净备用
2、锅内放油烧热后倒入肉馅翻炒至变色
3、将葱花、料酒倒入翻炒均匀
4、倒入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀后倒入少量水，盖上锅盖煮3分钟
5、倒入蒜苔炒至断生，酱料就做好了
6、盛入碗中
7、另起一锅烧开水后下入面条，用筷子将面条搅拌开防止粘连，水再烧开面条浮起后倒入油菜，煮至面条熟了就好了
8、将面条和油菜捞入碗中，舀几勺酱料倒入拌匀就可以吃啦
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与苋菜、小白菜、莲藕搭配；与羊肝、何首乌、菊花相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止渴、宽肠通便、散血消肿等功效；可与仔鸡、粳米、金针菇搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有温中下气、治便秘、预防痔疮等功效；可与黄鱼、木耳、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、促进骨生成、增强免疫力等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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