| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 肉饼蒸蛋热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡,相当于举重390分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅，皮蛋剥皮备用
2、两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀
3、碗底铺上肉糜，不要太厚，用筷子戳几个洞
4、把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好
5、浇上蛋液，用保鲜膜包好，戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟，焖五分钟即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、清热消炎、醒酒等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、美容护肤等功效；可与茼蒿、北极虾、黄豆搭配；与消炎片、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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