| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 136千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 轻乳酪芝士蛋糕热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡,相当于赛艇106分钟消耗的热量720 | |||||
1、取两个鸡蛋，蛋黄和蛋清完全分离
2、黄油，奶酪芝士，纯牛奶，奶油混合并搅拌均匀，我是隔水融化的
3、两个鸡蛋分次加入，并且搅拌均匀
4、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌混合均匀
5、混合均匀啦，继续保持50度左右水浴，防止结块。此时开始烤箱上下温150度预热
6、蛋清先加一勺白糖，打发
7、等到蛋白气泡开始稠密后，加入第二勺白糖
8、加入第三勺白糖后，打发直至湿性发泡，有倒立的小勾，还能倒杯不洒
9、先加三分之一的蛋白加入混合液中，上下快速搅拌均匀，再将混合液全部倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
10、倒入磨具，振动消除气泡，下盘注入热水，150摄氏度开工
11、大约半小时，鼓起来啦，好可爱的感觉
12、在烘箱过夜～不知为嘛消下去了，但是口感还挺好的
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与菠萝、金桔、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、促进代谢等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、清热解毒等功效；可与紫菜、明虾、辣椒搭配；与鹅、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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