| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 菠菜鸡蛋酱热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡,相当于跨栏12分钟消耗的热量600 | |||||
1、菠菜开水炒一分钟，拿出来过凉水然后挤掉汁水备用。水尽量挤到！
2.锅里放油，九成热时放入打散的鸡蛋，鸡蛋炒好调中火放入豆瓣酱，加一两勺清水炒两下出锅，放在菠菜上。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、润肺利咽等功效；可与荠菜、银鱼、西红柿搭配；与味精、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、预防动脉硬化、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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