| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 白灼菜心热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡,相当于登山摩托113分钟消耗的热量510 | |||||
1、把菜心摘好，洗净
2、锅里加入冷水，煮开，放入菜心，大约煮三分钟
3、煮好以后，装盘，备用
4、热锅下油（菜籽油需要烧开），在放入切好的肥肉，扁干，如果有猪油可以直接加入猪油，菜油都可以省略
5、勾芡，加入一汤勺的芡汁
6、芡汁下锅以后加入盐和味精搅几下，汁收的差不多即可关火
7、把调好的芡汁淋到菜心上即可
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、清热解毒等功效；可与鸡肉、金针菇、豆腐搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与菜花、香菇、莴笋搭配；与基围虾、首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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