私味食光第十五集的热量和减肥功效

1、首先用一张锡纸铺在烤盘上。

2、利用鸡蛋壳将蛋黄和蛋清分开，或者用分蛋器分蛋。

3、将分离好的蛋清和蛋黄分别放在两个碗中。

4、蛋黄加入细砂糖后抽打到砂糖融化。

5、加入牛奶和玉米油后搅拌匀均。

6、加入过筛后的低筋面粉。

7、搅拌至看不到面粉后，提起打蛋器可以看到面糊有流动性。

8、蛋清高速打发，分三次加入细砂糖，最后再低速打一分钟到蛋白细腻。

9、蛋白打到细腻，提起打蛋器后蛋白出弯勾。

10、取一小部分蛋白到蛋黄糊里快速混合。

11、混合后将所有蛋白倒入。用翻拌的手法将面糊混合均匀。翻拌到看不到蛋白即可，不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

12、面糊倒入烤盘内，用刮刀稍稍整理下，让面糊平整。

13、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15-20分钟。

14、烤好取出后，扣在一张新的锡纸或者油纸上，再取下烤盘，趁热取下锡纸。

15、为了不让蛋糕表皮变硬，再盖上锡纸等待蛋糕冷却。

16、冷却后的蛋糕翻个面，用刮刀将蛋黄酱抹均匀。

17、再撒上肉松，用刮刀抹平整。

18、用刀在距离一边3cm的位置划一刀，不要划断。

19、借助擀面杖，在有刀划痕的那边开始卷起。

20、卷好后，用锡纸包起来，像包糖果一样将两边包好。之后放入冰箱冷藏1小时。

21、冷藏后取出，切小块就可以吃啦。