| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 炸香椿鱼儿热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡,相当于誊写498分钟消耗的热量138 | |||||
1、将面粉、鸡蛋和水搅拌均匀，形成面糊，可以稍微黏稠些。
2、将香椿放进去拌匀，裹上面糊。
3、入油锅炸。出锅后可以撒上椒盐，口味更好。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有美容、祛虫疗癣、杀虫等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、菜花、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与圆生菜、茼蒿、辣椒搭配；与田鸡、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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