| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 84千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 322千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 可可分蛋海绵蛋糕热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡,相当于建筑241分钟消耗的热量330 | |||||
1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离，把A材料中的糖加到蛋黄里
2、用电动打蛋器打发至体积膨大，提起打蛋器时蛋液如飘带般滴落即可，放置备用
3、蛋白打至鱼眼泡时加入三分之一的糖，继续打发
4、糖要分三次加入，蛋白打发至中性发泡，九分发即可
5、取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里
6、翻拌均匀
7、低粉和可可粉混合均匀后过筛两边，分两次加入蛋黄糊里
8、翻拌均匀
9、加入剩余的蛋白翻拌均匀
10、倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱中层上下150度烘烤35分钟（烤箱温度仅供参考）烤好的蛋糕，用手轻拍表面不粘手，有弹力就烤好了
11、烤好后取出，不需要倒扣，直接脱模即可，裂的好心疼
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与菠菜、银鱼、明虾搭配；与兔肉、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、滋阴等功效；
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