| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆淀粉 | 克 | 366千卡 | 342千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 自制刮凉粉热量/卡路里1093千卡 | |||
 热量1093千卡,相当于大提琴546分钟消耗的热量120 | |||||
1、步骤：准备好两个小碗，把豌豆粉倒满其中一个小碗，另一个小碗装满水倒入装豌豆粉的碗里搅拌稀释，小碗装满5碗水倒入锅里煮至沸腾，然后把稀释的豌豆粉水倒入沸腾的水中，一边倒一边不停搅拌，大概搅拌5分钟的样子，倒入一个干净的容器里，在容器里刷一点油，静放到完全凉透就好，再放入配料拌好就可以开吃了。
2、步骤已经写到一起了。
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气生津、大便秘结、润肠通便等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、养血护肤、护发等功效；可与油麦菜搭配；
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