| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡,相当于仰泳133分钟消耗的热量420 | |||||
1、把水、油和20克细砂糖混合搅拌至糖融化
2、筛入两遍的抹茶粉和低粉
3、搅拌均匀至无颗粒状
4、加入鸡蛋分离的蛋黄
5、搅拌均匀备用
6、蛋清加盐和塔塔粉，用电动打蛋器打发
7、细砂糖分三次加入打发至湿性发泡即可
8、取三分之一的蛋白加入到抹茶蛋黄糊里，翻拌均匀
9、再取三分之二的蛋白翻拌均匀
10、然后倒入剩余的蛋白盆里快速翻拌均匀，翻拌的过程最好要快速翻拌哦
11、倒入烤盘，用橡皮刮刀抹平，送入预热好的烤箱，中层上下火160度烤20分钟
12、烤好后取出，移到凉架上放凉至余温即可卷起来
13、待放凉后借助擀面杖卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏20分钟后再切，里面放上自己喜欢的酱料或奶油水果之类的，就好好享用吧，我里面卷的是果酱和蜜豆也非常好吃
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与百合、荠菜、明虾搭配；与桔子、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、促进消化等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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