海绵蛋糕的热量/卡路里_海绵蛋糕的做法

1、3个蛋白蛋黄分离，一个全蛋和蛋黄混合，搅匀
2、蛋黄液加40g牛奶搅拌均匀
3、玉米油放小奶锅加热至纹路
4、玉米油稍凉后筛入低粉快速搅拌至顺滑
5、蛋白加醋分三次打发至湿性发泡（尖角挺立顶部有垂下小弯钩就是湿性发泡）比干性发泡的小尖角湿润，目的是为了好搅拌
6、烫熟的低粉混合物慢慢倒入蛋黄糊加1g盐搅拌成面糊
7、1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白糊继续翻拌，倒入模具震出气泡，烤盘里加水放入模具，再放入蛋黄糊，烤箱提前预热170度8-10分钟，转150度35-40分钟
8、水一定要加足，中途不能打开烤箱，烤好后倒扣冷却脱模
9、成品，好漂亮

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与韭菜、菠菜、牡蛎搭配；与茶叶、甲鱼、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、美容等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与酒、橙子、空心菜相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、止咳等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、杀虫、杀菌等功效；可与大蒜、土豆、黑木耳搭配；与小白菜、羊排、冬瓜相克，同食可能会引起不适；

海绵蛋糕的热量和减肥功效