| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 331千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 1289克 | 圣诞树根蛋糕热量/卡路里3749千卡 | |||
 热量3749千卡,相当于民族舞833分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋清，蛋黄分离。
2、蛋清加入45克糖粉，打发至接近干性发泡待用。
3、蛋黄加入15克糖粉，纯牛奶，植物油，搅拌均匀。
4、筛入低粉，可可粉，搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。
5、分三次将打好的蛋清加入面糊，上下切拌均匀。
6、烤盘里铺一张油纸，将拌好的面糊倒入烤盘，撒上适量的蔓越梅干，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火160度烤18--20分钟。
7、取200ml淡奶油，加入20克糖粉，打至八分左右。
8、将打发的淡奶油均匀的抹在放凉的蛋糕片上。
9、卷好放入冰箱冷藏半小时。
10、150ml淡奶油和150克黑巧克力放入平底锅加热至溶化。
11、煮沸搅拌均匀后就成了甘纳许酱，放凉待用。
12、取出冷藏好的蛋糕卷，切段，用淡奶油拼接。
13、淋上甘纳许酱，稍微抹平整
14、用叉子刮出树纹。
15、用水果装饰，并在上面撒适量的糖粉。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、润肺利咽等功效；可与海虾、青椒、圆生菜搭配；与味精、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、去酒毒、和中益肺等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、防治近视、养颜等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与红枣、橙子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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