| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 炒素热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于铅球35分钟消耗的热量240 | |||||
1、莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片
2、锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净
3、热锅倒油，油温7分热
4、除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀
5、加入盐煸炒均匀
6、再把红椒片加入煸炒至断生
7、加入鸡粉煸炒均匀后熄火出锅
8、上桌
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、养血补益、预防贫血等功效；可与黄鳝、鲢鱼、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、增强免疫力、抗癌等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
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