| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 981克 | 烫面糯米烧麦 油润软糯鲜香热量/卡路里3609千卡 | |||
 热量3609千卡,相当于玩电脑2406分钟消耗的热量90 | |||||
1、【准备糯米】把糯米浸泡8小时以上，上蒸锅蒸半小时。同时准备调味料。
2、【炒糯米肉馅】把肉末炒出油，先加一点儿底味，再放入糯米，分两次加入鸡汤，搅拌，炒匀，让糯米吸足鸡汤和肉香，之后调味。一定要加汤和糖，糯米才润，味道才足。糯米与肉炒至充分融合后，关火，放一旁晾凉。
3、【制作烫面烧麦皮】用开水和面，不用醒面，可以马上擀皮（请参考视频演示）
4、【包烧麦】放一勺糯米肉馅在面皮上，用手拢到一起，自由褶。在1/3高处收紧，用勺背把馅压实，并把表面抹平。（视频有详细演示）
5、【蒸】在蒸锅上轻抹一层油，摆入烧麦。用大火，水开后蒸8-10分钟即可。
6、出锅趁热吃！
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、补虚等功效；可与豆腐皮、黑木耳、苋菜搭配；与首乌、红豆、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、延年益寿、补脑益智等功效；可与赤小豆、莲藕、葡萄搭配；与苹果、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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