| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于芭蕾舞36分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备食材。
2、韭菜洗净，切成4厘米长，鸡蛋加入料酒和盐打成蛋液。
3、热锅热油，把鸡蛋液倒入锅中，10秒后底部有一点点凝固，用勺子不停的翻动，火可以调小，30秒后起锅装入碗中备用。
4、重新热锅、热油，大火放入韭菜翻炒大约30秒后放入少量盐翻炒，同时把鸡蛋倒入锅中，炒匀即可起锅。
5、盛盘
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、散瘀、肾虚阳痿等功效；可与海虾、墨鱼、青鱼搭配；与蒜薹、虾皮、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与紫菜、荠菜、辣椒搭配；与鹅、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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