| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 脆皮豆腐热量/卡路里569千卡 | |||

1、豆腐洗净沥干水,切小块。

2、鸡蛋打散。

3、将切好的豆腐放入碗中均匀的裹上一层鸡蛋液。

4、锅中加入油,大火烧热,放入裹了蛋液的豆腐中火煎至呈金黄色。

5、翻面,同样中火将豆腐煎至呈金黄色即可关火。

6、香葱蒜头小米椒切碎,放入碗中。

7、浇入热油,再倒入酱油搅拌均匀,蘸汁完成。

8、豆腐装盘,上桌蘸酱汁食用。

9、成品图。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、补脾益胃、降血压等功效;可与海虾、圆生菜、金针菇搭配;与菠菜、竹笋、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、通阳等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、预防感冒、消食理气等功效;可与排骨、粳米、火腿搭配;与鸭肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、抗瘤、防感冒等功效;可与基围虾、花菜、鳕鱼搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防癌症等功效;可与西红柿、洋葱、干贝搭配;与雪莲果、地瓜、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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