| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 什锦鱼豆腐热量/卡路里634千卡 | |||

1、蔬菜准备好,除大蒜切片外,其他的切丁。

2、鱼豆腐煎一下。

3、鱼豆腐盛碗后,火加大一点,先放蒜片煸香,在放入其余蔬菜。

4、放入小半碗水或者高汤,煮30秒左右。

5、倒入鱼豆腐,盖上盖子焖一会儿,让各种食材的味充分融合。

6、待水分微干时(就是没有汤汁的时候),滴入适量鲜味汁。拌匀既可以起锅了。

7、成品图。由于鱼豆腐制作时就放了一点盐,所以炒时就没放。
鱼豆腐的热量152千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提神醒脑、延长寿命、缓解压力等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消食、帮助消化等功效;可与豆浆、绿豆芽、大米搭配;与柚子、樱桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、消炎、祛痰利尿等功效;可与羊排、猪肉、大蒜搭配;与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、健脾胃、预防感冒等功效;可与马齿苋、洋葱、武昌鱼搭配;与草菇、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、促进血液循环、保护皮肤等功效;
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