| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 简易版的韭菜炒蛋热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡,相当于打理草坪131分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备食材
2、鸭蛋中加入盐和料酒打散，韭菜切1CM的长度
3、韭菜和蛋液混合均匀
4、热锅放油，油的量要比平时炒菜的多一点，炒出来的蛋松软
5、油五成热左右时蛋液倒入锅中，等到底部蛋液变凝固，翻面接着炒，
6、蛋液全部凝固，切成块状，再翻炒几下（不规则无所谓）
7、出锅装盘
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清肺火、清凉、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑葚、桑椹相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、益肝健胃等功效；可与豆芽、绿豆芽、豆腐搭配；与白酒、蜂蜜、牛排相克，同食可能会引起不适；
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