| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2337千卡 | |||
 热量2337千卡,相当于摇摆舞519分钟消耗的热量270 | |||||
1、把材料分别准备好
2、奶油奶酪隔水加热，用打蛋机打成霜状
3、加蛋黄继续打匀
4、加牛奶打匀
5、黄油隔水融化加入打匀
6、低筋粉，淀粉过筛加入，搅拌匀
7、蛋白加入半个柠檬汁，糖分三次放入打成湿性，不用特别硬
8、打发后的蛋白分两次加入面糊，拌匀
9、面糊倒在模具中，我用了一个7寸蛋糕模和椭圆奶酪蛋糕模
10、烤箱170度提前预热，下面烤盘加水上面放一层烤架，把蛋糕放在上面水浴烤制
11、如果看到颜色太深，蛋糕上盖锡纸，考80分钟出炉
12、冷却后脱模
13、没有裂呦
14、很好的下午茶
15、松软可口
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与醋、巧克力、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、和胃、大便秘结等功效；
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